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剁椒蒸鱼头

包包变
剁椒蒸鱼头的做法

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食材明细

主料
  • 大头鱼鱼头 1个
辅料
配料

剁椒蒸鱼头的做法步骤

  • 剁椒蒸鱼头的做法步骤：1
    1
    鱼头洗净摆碟内，红椒去子洗净切成粒，葱洗净切成葱花，姜切丝待用。
  • 剁椒蒸鱼头的做法步骤：2
    2
    在鱼头面上倒入适量料酒、生抽、盐抹匀，鱼头上及鱼头下面都放些姜丝。
  • 剁椒蒸鱼头的做法步骤：3
    3
    剁好红椒倒入适量生抽及盐拌匀。
  • 剁椒蒸鱼头的做法步骤：4
    4
    将调好味的红椒均匀铺在鱼头上。
  • 剁椒蒸鱼头的做法步骤：5
    5
    起清水锅烧开后，将鱼头摆蒸架内。
  • 剁椒蒸鱼头的做法步骤：6
    6
    加盖蒸煮。
  • 剁椒蒸鱼头的做法步骤：7
    7
    蒸8分钟左右。
  • 剁椒蒸鱼头的做法步骤：8
    8
    蒸好的鱼头表面洒上葱花。
  • 剁椒蒸鱼头的做法步骤：9
    9
    再起锅烧熟油淋鱼头面上即可。
  • 剁椒蒸鱼头的做法步骤：10
    10
    蒸好的成品。
来自 美食天下 包包变 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   湘菜   老人   午餐   名菜  

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