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椰蓉小餐包独家

椰蓉小餐包的做法

6张图片

食材明细

主料

高粉 400克
低粉 100克
白糖 60克
干酵母 5克
鸡蛋液 一个
牛奶 280克
黄油 60克
椰蓉适量
刷表面 一个鸡蛋

调料

盐 6克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉小餐包的做法步骤

1
将干性材料和湿性材料放入面包机搅拌，面团搅拌至光滑有弹性，加入黄油，在搅拌至能拉膜，至光滑面团，放入不锈钢碗里。盖上盖子，发酵。
2
以室温30度，发酵50分钟，成甜面团。
3
将发酵好的面团分割成60克一个，揉成小剂子，盖上湿布松弛20分钟。
4
以室温30度，湿度70%发酵50分钟。
5
表面刷一层鸡蛋液，撒入椰蓉。
6
入烤箱，上火200度，下火180度，烘烤13分钟。
7
出炉，成品图来一张！
8
成品图来一张。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙

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