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福元宝馒头独家

福元宝馒头的做法

2张图片

“初五，迎财神。蒸了个福元宝，希望在新的一年里招财纳福，财源广进😍”

食材明细

主料

面粉适量
金瓜适量
发酵粉 适量

辅料

红曲面团 适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

福元宝馒头的做法步骤

1
金瓜去皮，适量白糖，一点温水。（南瓜烫就用凉水）。
2
打成南瓜泥。
3
南瓜泥里倒适量发酵粉，搅匀。
4
南瓜泥倒面粉里。
5
搅成絮状。
6
揉成软硬适中的面团，放温暖处饧发。
7
发好的南瓜面团。
8
取适量红曲面，排气揉圆。
9
剪三剪，捏出一个花瓣。
10
剪到最后，均匀分一下，避免剪不均匀剩两根或一根的
11
全部捏好。
12
揪两个南瓜剂子。
13
一个揉成椭圆形。
14
一个剂子擀成稍厚点的圆，从中间切开。
15
半圆内侧抹水，包成元宝的形状。
16
用模具压出小花，黄花反面抹一点水错开摆放。
17
小花底部抹水，粘在元宝上，用筷子戳一下，避免涨发掉下来。
18
元宝放底座上。
19
用模具压出一个福字。
20
粘在元宝中间。冷水上屉，中小火蒸20分钟。
21
蒸好的福元宝。
22
成品。
23
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点面食家常菜春节

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