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自制披萨

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自制披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 1盆
淀粉适量
清水适量
酸奶适量
牛肉 1块
芝士碎 1袋

辅料

豆油适量
盐适量
白砂糖 适量
葱花适量
辣椒适量

调料

烧烤酱 1袋
胡椒粉 适量

披萨酱

番茄半个

微辣口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

自制披萨的做法步骤

1
将面粉、淀粉、清水、盐、糖和酸奶倒入盆中，使劲揉搓，注意一下比例哈！水和酸奶一定要少放，尤其是酸奶，放一勺即可！这个过程一定要好好揉，揉到可以把盆边的面全都粘在一起并且有点沾手，还很光滑的样子就行了。
2
揉成像这样的面团，在上面再撒上点豆油，继续揉搓，揉得不太粘了为止，这里注意一下油的比例，不要太多，如果多了就多加点面，揉成那种光滑，柔软的效果，形状也要可随意拉伸才行。
3
将面团放入锅中按煮酸奶键发面，一般得发个1——2小时，所以先不要管他了，让他先发好。
4
我们再来腌制一下牛肉，倒入烧烤酱，用手轻轻抓拌，腌制30分钟——1小时。
5
再来烤一点葱花和辣椒碎，把葱切成葱花，辣椒切碎，垫上锡纸，放入烤箱，130°，上下火烤10分钟。
6
再来做点披萨酱，起锅烧油，柿子去皮去瓤，切丁，下入锅中翻炒。
7
再加入葱花、糖、盐继续翻炒，炒出香味后出锅，控干水分，放一旁备用。
8
这时候肉也差不多了，将其放入烤箱，中层，上下火烤10_15分钟。
9
面像图中起了蜂窝状的时候就是发好了。
10
将发好的面饼这样铺在大小适中的盘子中，外圈卷成花纹，从内圈向外圈用手按压，按好了后用牙签戳几个孔，防止鼓胀。
11
披萨饼上再放上刚做好的披萨酱，芝士碎，葱花，牛肉，芝士碎（按照顺序铺即可，第二次放芝士量要比第一次放的一半还少点）。
12
最后一步，也是最重要的一步，放入烤箱，230°，中层，上下火烤10分钟。
13
烤好出锅啦！美美地享用吧！

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使用的厨具：烤箱、炒锅

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