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笋子咸肉当归骨头汤

坏脾气莲莲

笋子咸肉当归骨头汤的做法

1张图片

“加入咸肉和当归一起煲的骨头汤，汤鲜味美，补中益气～”

食材明细

主料

筒子骨 3根
竹笋 500g
咸肉 2片
生姜 20g
当归 5小片

辅料

盐 1.5匙
香菇精 0.5匙

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

笋子咸肉当归骨头汤的做法步骤

1
汤锅放入骨头和冷水，姜片，大火煮开，把浮末撇掉。
2
买的袋装盐水泡的笋，把笋先用开水煮个5分钟。
3
把煮好的笋捞出来，用凉水漂洗，浸泡10分钟。
4
处理好的笋，沥干水备用。
5
把2片咸肉和笋，以及5小片当归，一起放入汤锅，跟骨头一起煲1.5小时。咸肉可参考我之前的菜谱：自制咸肉。
6
煲好的骨头汤，汤色出白了。
7
放入盐和香菇精调味，就能开吃啦。

小窍门

竹笋看你买到的是鲜笋还是袋装的，来决定如何处理笋。

来自美食天下坏脾气莲莲的作品

使用的厨具：汤锅

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