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老式蛋糕

老式蛋糕的做法

1张图片

“今天做一款老式蛋糕，全蛋打发、无油无水、操作便捷、颜色金黄、口感好。”

食材明细

主料

低筋面粉 65g
杏仁粉 35g

辅料

鸡蛋 4个
白糖 80g

调料

白醋几滴

甜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
神级难度

老式蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋4个打入无油无水的搅拌机中。
2
老式蛋糕为全蛋打发，一次性加入白糖用搅拌机搅拌。
3
全蛋打发浓稠状即可。
4
蛋糊搅打完成。
5
筛入低筋面粉与杏仁粉混合后过筛（因只剩余这点杏仁粉就参与面粉中了)。
6
蛋糕糊翻拌制作完成。
7
装入模具中震出气泡。
8
烤箱先预热5至10分钟，上火160度下火150度烤10分钟，再调整上火150度下火140度烤10分钟。
9
出炉的蛋糕。
10
老蛋糕做法简便，无油无水、口感好。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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