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肉丁炒面

肉丁炒面的做法

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“吃了太多煮面就会觉得不好吃，而且面总是煮的太软烂，没有嚼劲，而炒面恰好有很好的口感，而且做起来非常方便。”

食材明细

主料

挂面 1把

辅料

洋葱半只
线椒 1个
卷心菜 3片
鸡蛋 2只
烧肉丁 适量

调料

小葱 5根
盐适量
香油几滴

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉丁炒面的做法步骤

1
材料准备好，青椒和洋葱清洗干净。
2
洋葱和青椒切成条状，鸡蛋打散。
3
卷心菜切条，小葱切小段。
4
烧水，把面煮至七八分熟。
5
锅中倒入油加入葱花爆香。
6
煮好的面捞出，在锅里炒一炒，再倒入几滴香油调味，然后捞出。
7
锅里倒一点油，倒入鸡蛋，炒熟后盛出。
8
锅里再加入剩下的葱花和油爆香。
9
倒入洋葱和青辣椒。
10
倒入烧好的肉哨子，盖盖焖1分钟。
11
倒入卷心菜炒熟。
12
加入鸡蛋,放适量盐。
13
加入面条,再倒入少量肉哨子的汤汁，使面条变色。
14
成品图。

小窍门

煮面一定不要煮太软，软了就会影响口感。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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