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黄花菜排骨猪肚汤独家

黄花菜排骨猪肚汤的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肚适量
排骨适量
黄花菜 适量
香菇适量

辅料

姜适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

黄花菜排骨猪肚汤的做法步骤

1
猪肚用面粉反复搓揉，用清水将粘液清洗掉；再用食盐加点白醋反复揉搓用清水清洗干净。
2
猪肚冷水下锅焯水处理以确保猪肚没有异味。
3
焯烫后会看到猪肚头部分有个地方有白膜，用刀轻轻刮去。
4
切成条。
5
香菇提前泡发。
6
排骨冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。
7
猪肚、排骨、香菇、姜片、料酒、水放入电饭煲中，选择炖汤程序。
8
一个半小时后放入泡发好的黄花菜，加盐、生抽调味继续炖煮至猪肚软烂入味。
9
成品。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：汤类家常菜

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