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咸蛋肉松水晶包

坏脾气莲莲

咸蛋肉松水晶包的做法

1张图片

“咸蛋和肉松，用美乃滋调和成的馅料，咸香适口，配上水晶外皮做成小包子点心，好看又好吃。”

食材明细

水晶外皮材料

咸蛋肉松馅料

咸蛋粉 35g
肉松 75g
美乃滋 40g

咸香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

咸蛋肉松水晶包的做法步骤

1
准备好材料备用。
2
肉松，咸蛋粉，美乃滋搅拌均匀一下，捏成馅料团子。没有咸蛋粉的，直接用熟的咸鸭蛋黄压碎即可。
3
把澄粉和玉米淀粉混合均匀一下。
4
把水烧开。
5
把开水慢慢加入粉料中，用筷子搅拌成面絮，然后盖上盖子焖个5分钟。
6
焖完了面絮没那么烫了，把食用油倒进面絮中。
7
把面絮揉成一个面团。
8
取一块面团压扁，想要做得精细一点皮薄一点的可以用擀面杖，薄皮蒸出来透明的，能看到金黄的馅料颜色，很漂亮的。我懒，准备做成包子，直接用手捏的，皮厚一些。
9
把面皮往上收拢，顶部合拢的部分有个多出来的小揪揪。
10
用剪刀把多余的小揪揪剪掉即可，一个小包子就做好了。包的时候如果感觉面团有一点干，稍微抹点水，重新揉捏一下就恢复柔软了。
11
也可以包进去蜜豆馅料，或者豆沙馅料，随意更换均可。
12
全部包好之后，蒸锅水烧开，包子放进去，蒸10分钟即可。
13
蒸好的水晶包子，外皮稍微透明，如果是擀面杖擀的薄皮，那就能直接看到里面的内馅了。
14
蒸好的水晶包子。
15
切开来看，金黄的馅料配上透白的外皮，很好看。
16
一下子吃不完，可以在外皮上刷点油保湿，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏或冷冻。要吃的时候再蒸一下即可。

小窍门

想要做得精细一点皮薄一点的，可以用擀面杖擀成薄皮，薄皮蒸出来透明的，能看到金黄的馅料颜色，很漂亮的。

来自美食天下坏脾气莲莲的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃面食包子

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