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赤小豆薏米茯苓饼独家

赤小豆薏米茯苓饼的做法

1张图片

食材明细

主料

赤小豆 50g
薏米 50g
土茯苓 50g
糯米粉 200g
面粉 200g
黑芝麻 适量

辅料

清水适量
玉米油 20g

调料

白糖 50g

甜香口味
煎工艺
数天耗时
普通难度

赤小豆薏米茯苓饼的做法步骤

1
土茯苓浸泡一天一夜。
2
赤小豆薏米浸泡一天一夜。
3
赤小豆薏米和茯苓加适量清水放入破壁机按果汁键打成如图液体状。再放入50克白糖，然后放入高压锅中压25分钟，得到糊糊。
4
容器中放入糯米粉。
5
糯米粉中倒入赤小豆薏米茯苓糊糊。
6
用筷子拌匀，再加面粉。戴上手套，揉成面团。
7
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，第二天早上做饼。
8
面团从冰箱取出，常温下放半小时。揪一块。揉圆，压扁成饼状，粘上黑芝麻。
9
平底锅预热，倒油，小火，放入饼胚。
10
两面煎熟，煎黄。
11
出锅。
12
也可以蒸熟。
13
出锅。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：糕点小吃

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