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空气炸锅--戚风胚蛋糕

空气炸锅--戚风胚蛋糕的做法

1张图片

“这款蛋糕松软香甜，简单方便，孩子家人都爱吃”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
牛奶 32g
玉米油 32g
低粉 40g

辅料

砂糖 35g
柠檬汁 2滴

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

戚风胚蛋糕的做法步骤

1
牛奶与油搅至乳化，+低粉拌匀后，+蛋黄。
2
搅匀。
3
分三次加糖，打发至硬性发泡。
4
蛋白与面糊翻拌均匀，倒入模具。
5
盖一层锡纸，四周留出空隙。
6
180℃，烤40分钟，拿掉锡纸，140℃，烤8-10分钟。
7
烤好倒扣2小时放凉。

小窍门

1.面糊部分，搅匀就可以。
2.面糊与蛋白混合时，是翻拌。

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使用的厨具：空气炸锅

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