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8寸戚风蛋糕胚

8寸戚风蛋糕胚的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 90g

辅料

牛奶 60g
白糖 30g
植物油 60g
鸡蛋 6个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

8寸戚风蛋糕胚的做法步骤

1
将60g牛奶，15g白糖，60g植物油倒入玻璃碗，搅拌至白糖融化呈乳白色，筛入90g低筋面粉，z字搅拌均匀，同步预热烤箱，150度。
2
打入6个鸡蛋到另外一个干净的玻璃碗，用手将蛋黄捞出放入前面的面糊中。
3
用打蛋筛z字搅拌到均匀。
4
鸡蛋清里面放入15g白糖，几滴白醋。
5
高速打发。
6
一直打到蛋白有倒三角即可。
7
倒入三分之一的蛋白霜到面粉糊里z字搅拌均匀。
8
把面粉糊全部倒入蛋白霜里面。
9
z字搅拌均匀。
10
从30cm高处倒入8寸模具中，震出气泡。
11
烤箱已经提前预热了，最下层150度烤55分钟。烤好了拿出来反扣在烤架上，中空和桌面最少15cm，晾凉以后再脱模。
12
还有不会开裂的方法，但是比较麻烦，所以很少用哈哈哈。
13
这边上乱涂啥呢。。。哈哈哈。
14
美人鱼。
15
满满的草莓🍓
16
我家新鲜的茶花，自己种的可以摘。。。

来自美食天下两米阳光9 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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