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香菇烧大排独家

香菇烧大排的做法

1张图片

食材明细

主料

大排适量

辅料

香菇适量
姜丝适量

调料

稻米油 适量
盐适量
黄酒适量
生抽适量
老抽适量

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香菇烧大排的做法步骤

1
大排清洗干净后，用厨房纸巾吸干，用肉锤敲打一下备用。
2
香菇洗净提前泡发好，撕小块备用。
3
姜丝备用。
4
热锅入油，放入大排煎至两面金黄色。
5
放入姜丝，黄酒先焖三分钟。
6
放入香菇及泡发的水，加入适量温水，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。
7
汤汁快收干时即可（留点汤汁淋饭美味）。
8
成品图。
9
成品图。

小窍门

大排用肉锤敲打一下，使肉质更加鲜嫩！

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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