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解腻萝卜咸菜

我叫大栾栾

解腻萝卜咸菜的做法

1张图片

“自从学会了这个萝卜泡菜，顿顿饭离不开，吃完了就要赶紧给续上。”

食材明细

主料

白萝卜 1个

辅料

小米辣 2个
大蒜瓣 5瓣

调料

白米醋 140克
白糖 80克
生抽 5克
盐 6克
凉白开 60克

酸甜口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

萝卜咸菜的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
小米辣切段，大蒜切片。
3
白萝卜洗净，切成大小均匀的薄片，放入6克盐拌均匀，腌20分钟。
4
调个料汁，碗中放入5克生抽，140克米醋，80克白糖，60克凉白开搅拌均匀。
5
白萝卜洗去盐分，握干水。
6
放入无水无油的容器中，一层白萝卜，一层小米辣蒜片。
7
全部放好以后，压一压。
8
倒入调好的料汁。
9
盖上盖子放入冰箱冷藏。
10
两小时以后就可以吃了，六小时以上更入味。

小窍门

白萝卜不用去皮。

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使用的厨具：其他

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