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姜撞奶的做法

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事情来源于收到了云南人民的爱心援助,蔬菜包里面有一包生姜一包蒜,蒜这个还稍微好说一点,不管是炒菜、泡糖醋蒜还是简单的切了炸蒜油,总归不至于消耗不掉,但是生姜这个在我目前剩下的物资下,很难说大张旗鼓做我最喜欢的糖片姜……
于是发愁了半天的我看向了攒了好久舍不得喝掉的牛奶,对对,做个姜撞奶嘛~

食材明细

主料
辅料

姜撞奶的做法步骤

  • 姜撞奶的做法步骤:1
    1
    生姜切掉皮,切成小块。
  • 姜撞奶的做法步骤:2
    2
    加一勺水,放到榨汁机里面搅拌,不要加水太多,能搅拌起来就够了。
  • 姜撞奶的做法步骤:3
    3
    多搅拌几次,一直到没有明显小块,变成糊状为止。
  • 姜撞奶的做法步骤:4
    4
    随后找一个筛网,过滤出来姜汁。
  • 姜撞奶的做法步骤:5
    5
    过滤出来的姜汁是金黄色的很好看,有非常浓重的姜味。
  • 姜撞奶的做法步骤:6
    6
    随后加热牛奶,因为七十度到八十度好像都可以反应,我一般会加热到八十五度然后晃匀,稍微等温度降下来一点点。
  • 姜撞奶的做法步骤:7
    7
    随后快速从上方冲进去酱汁里面,用热勺子快速搅拌一下,然后有条件的可以放在热水里面保温。
  • 姜撞奶的做法步骤:8
    8
    不要移动罐子,大概十来分钟就好啦!

小窍门

其实我比较怕失败,搞了一个温水放着小罐子,好像确实好一些。
来自 美食天下 恬萝姑娘 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品  

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