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红糖姜撞奶的做法

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食材明细

主料
调料

红糖姜撞奶的做法步骤

  • 红糖姜撞奶的做法步骤:1
    1
    准备老姜、牛奶、红糖 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:2
    2
    姜去皮 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:3
    3
    用擦板擦成丝 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:4
    4
    把姜丝放入筛子,用勺子按压过滤出姜汁。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:5
    5
    过滤出来的姜汁。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:6
    6
    准备两个小碗, 每个碗放入15克姜汁。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:7
    7
    牛奶倒入小锅内,开火煮 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:8
    8
    煮至表面冒气 ,放入红糖 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:10
    10
    牛奶煮至75度 ,即看到两边冒泡 ,试一下温度有点烫手时,温度就已经达到了 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:11
    11
    牛奶迅速倒入姜汁碗中 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:12
    12
    每个小碗倒入180克牛奶 。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:13
    13
    盖上盖 ,等待几分钟 ,凝固即可。
  • 红糖姜撞奶的做法步骤:14
    14
    成品。初冬的小甜品,暖身又暖胃!
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   甜品   下午茶   冬季食谱  

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