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红糖姜汁撞奶的做法

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只记得去年有个微友在大冷的天说特别希望那一刻有姜汁撞奶取暖,东北快入冬了居然还下雨,一场秋雨一场凉,加上室内没来暖气,这么冷的天居然想试一试别人大冷天想念的东西

食材明细

主料
辅料

红糖姜汁撞奶的做法步骤

  • 红糖姜汁撞奶的做法步骤:1
    1
    料理机里少放点水,使姜块打碎出汁!料理机步骤忘记拍照,我这是搅打粉碎后,用滤网滤出姜汁
  • 红糖姜汁撞奶的做法步骤:2
    2
    滤出的汁直接放在器皿中
  • 红糖姜汁撞奶的做法步骤:3
    3
    牛奶放入喜欢甜度量的红糖放入锅里,煮至冒热气但别煮沸腾
  • 红糖姜汁撞奶的做法步骤:4
    4
    煮好后的红糖牛奶凉至热的不烫手的温度,大概70度,然后倒入之前的姜汁器皿中,不要搅拌,静止5分钟以上凝固了就好了
  • 红糖姜汁撞奶的做法步骤:5
    5
    我这个静止不止5分钟的效果,没有其它人像老酸奶那么稠!但味道很好

小窍门

1、放入料理机时记得加水,不宜过多20ml就够
2.我这个姜汁分两碗了,如果在一个碗里我觉得凝固的会更好
来自 美食天下 ninilinlin 的作品
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 甜品  

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