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红糖姜汁撞奶

红糖姜汁撞奶的做法

1张图片

“只记得去年有个微友在大冷的天说特别希望那一刻有姜汁撞奶取暖，东北快入冬了居然还下雨，一场秋雨一场凉，加上室内没来暖气，这么冷的天居然想试一试别人大冷天想念的东西”

食材明细

主料

老姜 50g
牛奶 250ml

辅料

红糖适量

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

红糖姜汁撞奶的做法步骤

1
料理机里少放点水，使姜块打碎出汁！料理机步骤忘记拍照，我这是搅打粉碎后，用滤网滤出姜汁
2
滤出的汁直接放在器皿中
3
牛奶放入喜欢甜度量的红糖放入锅里，煮至冒热气但别煮沸腾
4
煮好后的红糖牛奶凉至热的不烫手的温度，大概70度，然后倒入之前的姜汁器皿中，不要搅拌，静止5分钟以上凝固了就好了
5
我这个静止不止5分钟的效果，没有其它人像老酸奶那么稠！但味道很好

小窍门

1、放入料理机时记得加水，不宜过多20ml就够
2.我这个姜汁分两碗了，如果在一个碗里我觉得凝固的会更好

来自美食天下 ninilinlin 的作品

使用的厨具：搅拌机、煮锅

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