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姜撞奶的做法

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姜撞奶的做法并不难,但想要做出一碗香滑爽嫩的姜撞奶,在食材上还是稍有讲究,姜要用老姜,牛奶最好用全脂牛奶,这样一来成功率就有一半了。今天我把家里最常做的黑糖姜撞奶的做法分享出来,您要是学会了,赶紧多给家人多做做哦,秋冬季节最适合了~

食材明细

主料
辅料

姜撞奶的做法步骤

  • 姜撞奶的做法步骤:1
    1
    准备食材,黑糖是块糖,所以用之前要先打碎,姜要用老姜,牛奶尽量买全脂的,我是家里没有了,用了这个,不如全脂的好成型。
  • 姜撞奶的做法步骤:2
    2
    老姜去皮切片,要是清洗干净泥的也可以不去皮,我是用原汁机榨出姜汁,剩余的姜渣还可以用来煮姜茶,一点也不浪费哦。
  • 姜撞奶的做法步骤:3
    3
    姜片放入SKG原汁机内,启动正转键,将姜汁榨出。
  • 姜撞奶的做法步骤:4
    4
    准备好两个碗,每一个碗里倒入15ml,剩余的姜汁可以留着冲花茶,很有驱寒效果哦。
  • 姜撞奶的做法步骤:5
    5
    接下来开始煮牛奶,黑糖先倒入牛奶里融化,边煮边搅拌,直到看到锅变开始冒泡,立刻熄火,千万别煮沸了。
  • 姜撞奶的做法步骤:6
    6
    将黑糖牛奶迅速倒入姜汁内,高度大概要15cm,利用冲击力自然混匀,不用搅拌哦,大概3分钟左右即可开始凝结。,天气冷的话需要盖上一个盖子保温让其更好的凝结。
  • 姜撞奶的做法步骤:7
    7
    剩余的姜渣不要丢,直接用来煮姜枣茶或者晒干了泡水喝,对女性来说都是很有好处的哦
  • 姜撞奶的做法步骤:8
    8
    做好的姜撞奶能承受勺子的重量,口感十分的香滑,类似豆腐花,但是浓郁的黑糖混合着姜的香气,闻起来很是醒神,女人月经期,别错过这甜品哦。
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   粤菜  

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