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广东名小吃-姜撞奶

小森的妈妈

广东名小吃-姜撞奶的做法

1张图片

“姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特。”

食材明细

主料

姜汁适量
牛奶适量
老姜适量

辅料

糖适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

姜撞奶的做法步骤

1
取生姜一大块洗净剁成碎
2
裹到纱布里，裹到纱布里
3
加热牛奶，到锅边开始又小泡，
4
放白糖，搅拌，糖溶化即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）
5
快速将牛奶倒入姜汁中
6
盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可

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使用的厨具：平底锅

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