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水晶饺

水晶饺的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

香菇适量
虾仁适量
鸡蛋适量

配料

姜适量
葱适量
水适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
香油适量
白胡椒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

水晶饺的做法步骤

1
虾仁去皮、洗净，用油、盐、白胡椒、料酒腌制
2
葱姜蒜准备好
3
将肉末、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋等配料调匀，
4
将小麦淀粉、玉米淀粉以3:1的比例和匀，用开水搅匀（大概成团状），用湿布盖住稍后，将面团取出，揉好，用制作饺子皮的方法制成水晶皮。（注意水晶皮不宜过薄）
5
将馅用水晶皮包好
6
放上已上汽的蒸锅中，在饺子下垫一个胡萝卜片，防止粘锅，蒸大概10分钟，即可。（图中破皮的水晶饺是因为馅包的过多，因此请在包的时候注意留有一定空隙）
7
蒸水晶饺好啦~配上自己喜欢的酱料不错哦~

来自美食天下芹菜钱钱的作品

使用的厨具：蒸锅

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