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三合一油泼面

优子家的味道

三合一油泼面的做法

1张图片

“锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年。
庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃。”

食材明细

主料

扯面剂子 适量
炸酱适量
西红柿鸡蛋臊子 适量

辅料

葱花适量
蒜沫适量
青菜适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
米醋适量
生抽适量
干辣椒面 适量

香辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

三合一油泼面的做法步骤

1
葱花、蒜沫、青菜、扯面剂子。
2
碗中倒入米醋、生抽，放入盐、味精、十三香。
3
面剂子上下左右擀匀。
4
用擀面杖在中间压出实线。
5
将面条扯匀。
6
从中间实线处拽开。
7
面条快煮熟时放入青菜。
8
煮熟后空干直接捞入碗中。
9
放入炸酱、西红柿鸡蛋臊子、干辣椒面、葱花、蒜沫，热油炸香。
10
搅拌均匀即可，美味漂亮、香辣可口！

小窍门

热油一定泼在干辣椒面和葱花、蒜沫上，这是灵魂。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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