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芒果酸奶慕斯蛋糕的做法

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一直想做慕斯蛋糕,只是我的蛋糕模具是8寸的,少爷不在家,少爷他爹又不吃这个东西,做个8寸的我自己吃感觉太大了。
买的5寸的蛋糕模具终于到货了,5寸的模具就跟平常用的饭碗差不多大,放心做一个,嘿嘿,不用担心吃不完。

食材明细

主料
辅料
调料

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    奥利奥饼干,放容器内。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    捣碎。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    取黄油。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    隔水溶化。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    黄油化好。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    放饼干碎,拌匀。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌好的饼干碎放5寸蛋糕模几面,压实后放冰箱冷藏半小时。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    取吉利丁片。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    剪开。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    放水泡软。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    取50克牛奶。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    放泡软的吉利丁片。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    隔水加热搅拌。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    搅拌至吉利丁片溶化即可。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    取贵妃芒。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    取果肉放豆浆杯里。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    打成果泥。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    取一些放碗里留着做镜面。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    剩下的果泥倒入牛奶吉利丁液。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    取酸奶。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:21
    21
    放白糖和酸奶。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:22
    22
    放破壁机上选奶昔。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:23
    23
    打好的慕斯液。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:24
    24
    把蛋糕模取出来。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:25
    25
    倒入慕斯液,震几下,尽量把气泡震出来,放冰箱冷动半小时。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:26
    26
    泡软的大约5克吉利丁片。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:27
    27
    放温水溶化。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:28
    28
    放入芒果泥中搅拌均匀。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:29
    29
    倒再慕斯蛋糕上。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:30
    30
    入冰箱冷藏4小时。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:31
    31
    做好的蛋糕取出来,吹风机吹一下模具,脱模。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:32
    32
    撒奥利奥饼干碎。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:33
    33
    放上水果和饼干点缀即可。
  • 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤:34
    34
    成品。

小窍门

5寸的模具太小了,跟我的饭碗差不多大,打好的慕斯液有点多,单独放起来了做了个蜂蜜水果慕斯碗。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:其他、破壁机、煮锅
所属分类: 糕点   甜品  

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