择好的韭菜,洗净,控干水分,备用，切碎，鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散，锅烧热放适量油,倒入鸡蛋液翻炒一下，用铲子捣小块，韭菜和鸡蛋碎放入盆中，加适量盐和少许五香粉，搅拌均匀即可。

纯净水和成稍软的面团,醒15分钟，揉成光滑的面团。

搓成长条状，分成均匀的剂子。

擀成圆饼状。

包入馅料。

已包好。

平底锅烧热放少许油,再放入饼胚。

翻面。

小火烙至两面金黄色即可。

出锅装盘。

切片，方便食用，香味扑鼻。