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腐乳蹄髈独家

腐乳蹄髈的做法

1张图片

食材明细

主料

蹄髈适量

辅料

红腐乳 适量
啤酒适量
冰糖适量

调料

红烧酱油 适量
老抽适量
十三香 适量
醋适量
盐适量

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

腐乳蹄髈的做法步骤

1
蹄髈让店家烧一下，清洗干净。
2
蹄髈冷水下锅，放入姜葱和料酒，水开煮十五分钟。
3
碗中放入四勺红烧酱油，两勺老抽，一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。
4
加入一罐啤酒，搅拌均匀。
5
焯过水的蹄髈放入砂锅中。
6
倒入调好的料汁。
7
加入没过蹄髈的水。
8
中小火炖两小时，筷子能够轻松插入即可。
9
连汤汁一起倒入炒锅中，放盐调味。
10
大火收汁即可。
11
成品图。

来自美食天下笑笑昵的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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