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夏至三鲜面

夏至三鲜面的做法

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“不知不觉已夏至了，天气真的好热好热，榛蘑三鲜卤面一早上做好，足可以吃上一整天。”

食材明细

主料

面条多人份
干榛蘑 200克
瘦肉 200克
鸡蛋 2个
虾仁 150克

辅料

干木耳 15克
番茄 1个
面筋 2块
食用油 4勺
葱 1段
八角 2个
胡萝卜 1棵
水淀粉 小半碗

调料

豆瓣酱 2勺
生抽酱油 15克
盐 8克

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

夏至三鲜面的做法步骤

1
干榛蘑提前泡发。
2
食材准备好，干木耳泡发焯水。
3
瘦肉、胡萝卜和葱切片，番茄切块，其它食材切丝。
4
起油锅放入食用油，放入鸡蛋翻炒成大块，出锅备用。
5
锅中留下底油继续加热，放入八角炒出香味，放入肉片翻炒变色，放入葱增香。
6
放入榛蘑翻炒。
7
放入胡萝卜片翻炒断生，放入面筋。
8
放入豆瓣酱和酱油翻炒提味。
9
放入番茄，同时加入一碗清水烧开。
10
放入木耳、鸡蛋和虾仁，继续加热充分入味。
11
淋入水淀粉勾芡，加入盐调味。
12
翻拌均匀，汤汁浓稠关火出锅。
13
面条煮熟。
14
盛入碗中，拌匀即食。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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