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免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法

  5张图片

夏日清凉小甜品,软糯q弹的芋泥啵啵雪媚娘不要错过,不用烤箱也能做。巨好吃!
紫色的糯米皮裹着淡紫色奶油,咬上一口,芋泥啵啵糯叽叽。渐变的紫色,太好看了!
建议冷藏后再吃哦,冰冰凉解暑,喜欢的可以试试哦!

食材明细

主料
夹馅
模具
  • 雪媚娘模具:7.8CM 1个

芋泥啵啵雪媚娘的做法步骤

  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:2
    2
    糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶混合。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:3
    3
    搅打均匀过筛,盖上保鲜膜,扎几个孔,蒸锅水开后上锅蒸25分钟。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:4
    4
    期间20克糯米粉倒入不粘锅,小火翻炒至微微变黄,冷凉备用。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:5
    5
    蒸好取出,趁热放入黄油,揉匀(揉透,能扯开不会马上断裂)。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:6
    6
    芋泥啵啵+紫薯啵啵煮熟捞出过凉水。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:7
    7
    啵啵沥干水分,准备好雪媚娘模具。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:8
    8
    淡奶油+紫薯粉+糖,打发成带纹路不流动状态。装入裱花袋。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:9
    9
    皮分成6份,搓圆,撒上熟糯米粉防黏,擀开成薄片。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:10
    10
    放入模具。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:11
    11
    挤入一半奶油,放上啵啵。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:12
    12
    再挤入奶油,饱满一些。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:13
    13
    提起边捏紧,类似包包子手法,收口撒粉防黏。
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:14
    14
    收口朝下,倒扣入纸托,就搞定啦!
  • 免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法步骤:15
    15
    密封冷藏半小时后再吃哦,冰冰凉凉,巨好吃!冰淇淋口感!

小窍门

1、皮不要太薄,容易破。
2、啵啵可以买现成的,或者现做(芋泥/紫薯泥130克,木薯淀粉150克,开水50克,揉匀搓成小丸子)
3、模具如果比较小,皮可以分成8份!
来自 美食天下 尘晓美食记录 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   小吃  

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