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超柔软辫子面包的做法

  6张图片

最近做面包做疯了,各种尝试,这次是非常松软的一款面包,尤其长辈和孩子都很适合,制作的过程也很治愈,我自己喜欢把它用来配奶酪和蓝莓,或者香蕉,泡在牛肉汤里也不错。赶紧来试试这款超柔软辫子云朵吐司吧!

食材明细

主料

辫子面包的做法步骤

  • 超柔软辫子面包的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 超柔软辫子面包的做法步骤:2
    2
    除黄油外所有食材搅拌成团加入黄油揉至出膜即可32度发酵至2倍大均匀分成6份桌面撒干粉,用力揉搓成40厘米长条两条1组,按照三角形互相交叉。
  • 超柔软辫子面包的做法步骤:3
    3
    重复,下面的面团压住上面的,两两交叉。
  • 超柔软辫子面包的做法步骤:4
    4
    最后收尾捏住藏到底下,继续发酵40分钟。
  • 超柔软辫子面包的做法步骤:5
    5
    表面刷油,烤箱上下火180度底层烤35-40分钟完成。

小窍门

1.吐司中途要观察,在15分钟左右烤制上色,盖锡纸,避免上色深。
2.不同品牌面粉吸水性不同,大家根据状态增减水份。
来自 美食天下 鱼菲 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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