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中式猪油腰果酥的做法

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食材明细

主料
辅料

中式猪油腰果酥的做法步骤

  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:1
    1
    面粉过筛称重。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:2
    2
    加入猪油。用固态的,不用加热溶化。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:3
    3
    加入白砂糖。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:4
    4
    一个鸡蛋打散,加入20克蛋液。剩下的蛋液留做刷面。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:5
    5
    所有材料捏拌均匀成团,整型包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:6
    6
    把生腰果掰开。也可以用大杏仁或枣肉替换腰果,看自己喜好。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:7
    7
    取出面饼,揉成长条,均匀切段。面饼含油量大,揉长时可能会散掉,捏一捏重新整型即可。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:8
    8
    每个面剂立起来稍微整型,按入一个腰果。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:9
    9
    把刚才剩下的蛋液加入一个蛋黄,搅拌均匀。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:10
    10
    28烤盘可以摆6x6或5ⅹ5,正好一盘。表面刷蛋液。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:11
    11
    烤箱180度预热,烤15~20分钟左右,表面上色即可。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:12
    12
    这款中式猪油小甜点,一点不比黄油点心逊色,口感细腻,酥香掉渣。操作简单不用打发,零失败率,特别适合新手操作。
  • 中式猪油腰果酥的做法步骤:13
    13
    成品图。
来自 美食天下 Magic叮咚 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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