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红烧平鱼

红烧平鱼的做法

1张图片

“好几天没有吃鱼了，今天午餐烧平鱼，鲜香美味，味道棒极了。”

食材明细

主料

平鱼 6条

辅料

葱 15克
姜 4片
蒜 6瓣
八角 1个
花椒 20粒
面粉 20克
食用油 15克
蔓越莓果 40克

调料

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧平鱼的做法步骤

1
平鱼收拾干净。
2
蔓越莓解冻、葱切段、姜蒜切片。
3
将鱼蘸上薄薄一层面粉。
4
起油锅，放入食用油和花椒，将鱼煎至两面金黄，盛出备用。
5
重起油锅，炒香八角和葱姜蒜。
6
放入甜面酱和豆瓣酱。
7
放入生抽。
8
添加适量清水烧开，放入冰糖调味。
9
将煎好的平鱼放入锅中。
10
扣上盖子更易于入味。
11
期间晃动锅，以免糊锅底。
12
放入蔓越莓增加果香味，浆果爆浆后，大火收汁，汤汁浓稠关火出锅。
13
平鱼装盘上桌。

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使用的厨具：平底锅

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