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奥尔良烤鸡拼盘

塔塔小厨房

奥尔良烤鸡拼盘的做法

1张图片

“这道奥尔良烤鸡拼盘超级简单，主要是一道大菜就可以丰盛餐桌，学会这道菜在家人朋友面前大显身手。”

食材明细

主料

三黄鸡 1.2kg

辅料

土豆 3个（小）
胡萝卜 1根
柿子椒 0.5个
西红柿 0.5个

调料

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奥尔良烤鸡拼盘的做法步骤

1
三黄鸡清洗干净。
2
擦干鸡的表面。
3
3勺酱油。
4
2勺蚝油。
5
烤肉料。
6
给鸡按摩。
7
静置。
8
找根牙签扎眼，容易入味。
9
黄油加蜂蜜调制酱料。
10
腌好之后先烤后面。
11
210度25分钟。
12
25分钟后，翻另一面，210度25分钟。
13
土豆和胡萝卜切块，放一点烤肉料加玉米油，混合。
14
搅拌均匀。
15
铺在烤盘上，210度25分钟。
16
25分钟后，拿出，再放一点西红柿和柿子椒，到时候吃的时候清口。
17
把烤好的鸡放回盘子，210度再烤20分钟，即可出锅食用，如果感觉土豆胡萝卜不熟就再烤一会儿。

小窍门

1.在腌制三黄鸡之后，用锡纸把鸡翅尖和鸡腿关节处包好，这样温度高不容易糊。
2.如果想让土豆胡萝卜更好熟，可以现在饼铛上炒一下，快熟再倒入烤盘。
3.炒制或者上油过程尽量不使用花生油，这样味道会盖过奥尔良味道，可以用玉米油，推荐黄油。

来自美食天下塔塔小厨房的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烧烤

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