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烙素馅饼

烙素馅饼的做法

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“天气热不想吃肉，为了提升食欲，烙素馅饼试试看。”

食材明细

主料

中筋面粉 500克
酵母 5克
韭菜 400克

辅料

清水 400克
鸡蛋 2个
干粉条 1把
食用油 2勺

调料

香油 1勺
蚝油 1勺
盐 4克

咸香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烙素馅饼的做法步骤

1
面粉拌入酵母粉，倒入清水搅拌。
2
搅拌至无干粉，静置发酵。
3
鸡蛋用2勺食用油炒碎放入盆中，干红薯粉条煮熟切碎放入盆中。
4
韭菜切碎放入盆中，加入香油、蚝油和盐调味，拌匀即可。
5
面已发好，有了很多气孔。
6
手上抹油取一份面团按扁，面团含水量高，抹点油防粘连。
7
放入适量馅料。
8
像包包子一样，收口捏紧。
9
煎烤机预热，饼胚放入底盘，直接按下馅饼功能。
10
扣上盖子保持水分，也易于成熟。
11
一面金黄色翻另一面，两面金黄出锅。
12
出锅即食。

来自美食天下厨色的作品

使用的厨具：电饼铛

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