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桂花奶油布丁，美味简单，口感Q弹冰爽，奶香浓郁，夏日消暑圣品。

宅家吃货JACKERLU

桂花奶油布丁，美味简单，口感Q弹冰爽，奶香浓郁，夏日消暑圣品。的做法

4张图片

“今天做一款简单的桂花布丁，作为夏天小点心，吃起来口感一级棒，做起来也超简单，新手也能一次成功，口感Q弹，冰爽嫩滑，而又奶香浓郁。”

食材明细

主料

吉利丁片 1片-2片
牛奶 200克
白砂糖 15克
糖桂花蜜 20克

辅料

淡奶油 200克

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

桂花奶油布丁的做法步骤

1
把吉利丁片1-2片，放在冷水泡软备用（注：1片出来的成品比较软嫩，用2片的成品比较结实）。
2
把牛奶200克、白砂糖15克、糖桂花蜜20克，放一起搅拌，煮至沸腾后关火。
3
泡软的吉利丁片1-2片，用手挤干水分加入，搅拌至吉利丁完全融化。
4
加入淡奶油200克，搅拌均匀即可。
5
全部过筛一下。
6
倒入模具里。
7
放冰箱冷藏4—6个小时定型。
8
取出定型的布丁，再放一点糖桂花蜜即可。
9
甜甜蜜蜜的桂花布丁，完成O(∩_∩)O
10
口感Q弹冰爽，新手也能一次成功。
11
奶香浓郁，夏日消暑圣品。

小窍门

1、吉利丁用1片出来的成品比较软嫩，用2片的成品比较结实，可以按个人的喜好加，我的吉利丁片，一片是5克。
2、泡吉利丁片，夏天用冰水，冬天用室温水，使用时拧干水分。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：煮锅

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