客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 汤类 家常菜
虾滑丝瓜汤的做法

  1张图片

鲜虾大量上市的时候,虾粉们可变着花样的吃。虾滑是孩子们的最爱,软软嫩嫩,老少皆宜,不妨多做一些,冷冻贮存,方便随时享用。

食材明细

主料
调料

虾滑丝瓜汤的做法步骤

  • 虾滑丝瓜汤的做法步骤:1
    1
    鲜虾去头去壳去虾线。
  • 虾滑丝瓜汤的做法步骤:2
    2
    用刀稍用力把虾肉拍扁。
  • 虾滑丝瓜汤的做法步骤:3
    3
    所有拍扁的虾,用刀剁成颗粒状虾泥。
  • 虾滑丝瓜汤的做法步骤:4
    4
    用小食品袋分装,刮板排除空气,裹成圆柱形冷冻贮藏。吃的时候取一份自然解冻,不影响囗感。
  • 虾滑丝瓜汤的做法步骤:5
    5
    取一份虾泥,加入盐、胡椒粉、蛋液、淀粉,顺时针搅拌均匀。如果比较稀,装入裱花袋冷冻一下,比较好操作。或者把虾泥都调好味再分装冷冻,用时再半解冻可节省时间。
  • 虾滑丝瓜汤的做法步骤:6
    6
    起锅烧水,放入切成滚刀块的丝瓜,水开后关小火,将虾滑慢慢挤入锅中,定型后开中火煮熟即可。起锅时可加一勺猪油,增鲜增香。我做的虾滑比较稀,没有冷冻,操作难度有点大,虾丸不圆,但是不影响口感,非常鲜美嫩滑。虾滑也可配冬瓜、菌菇等食材也很美味。
来自 美食天下 Magic叮咚 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  

虾滑丝瓜汤的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多