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手工馒头

手工馒头的做法

2张图片

“自己在家做的馒头，吃起来放心，暄软还有嚼劲～闲来无事，自己操作起来～”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

酵母粉 适量

调料

白糖少许

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

手工馒头的做法步骤

1
准备大概500克面粉，加入少许白糖，准备适量酵母备用。
2
面粉、白糖、酵母放一块，温水和面，搅成面絮。
3
和成一个光滑的面团，醒发40分钟左右……根据天气温度，醒发时间会有变化。
4
40分钟后，面团醒发到两倍大。
5
案板上撒少量面粉，面团揉搓排气，切成大小均等的面剂。
6
面剂分别揉成光滑的馒头生坯，放入锅中进行二次醒发。
7
二次醒发，馒头明显增大，用手触摸感觉馒头暄软很轻，可以开火蒸。
8
大火烧开，转中火蒸15分钟，关火又焖了3分钟。打开锅，馒头很成功。
9
自己做的手工馒头，满满的麦香味，暄软还有嚼劲。
10
热热的馒头，搭配一个腌的青椒蒜片，特别下饭美味！

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使用的厨具：蒸锅

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