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番茄火锅底料

番茄火锅底料的做法

1张图片

““0添加”的健康火锅底料。”

食材明细

主料

番茄 2000g

辅料

油 200g
香菜 1把
洋葱 1颗
辣椒 1颗
小葱 1把
胡萝卜 1个
姜 1块
桂皮 5g
香叶 5g
八角 5g

调料

盐适量
糖适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

番茄火锅底料的做法步骤

1
油烧热，将香料全部放入炸香，炸干后捞出，留油备用。
2
番茄洗净，切成细小块，下锅炒制。
3
大火将番茄炒至出水，转中小火熬15分钟。
4
熬至番茄有小部分颗粒，调入食盐，白糖，要勤搅动，水分大部分熬出，微微粘稠即可出锅晾凉，抽真空放冷冻，想吃的直接清水下锅，无需解冻，就是美味的番茄锅底👍🏻。

小窍门

冒小泡要勤搅动，避免糊锅。

来自美食天下依食吾优的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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