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杏仁酥

杏仁酥的做法

1张图片

“今天给大家分享传统美食杏仁酥，酥香四溢，奶香浓郁，好吃到没朋友，即使是烘焙小白都可以做成。”

食材明细

主料

猪油 195克
幼砂糖 60克
全蛋液 80克
低筋面粉 270克
杏仁粉 100克
杏仁片 适量
刷表面全蛋液 20克

辅料

泡打粉 6克
盐 2克

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

杏仁酥的做法步骤

1
猪油回软化加入幼砂糖用打蛋器低速打至稍微体积膨大（用蛋抽也行，不用打发）。
2
加入全蛋液打至顺滑。
3
最后把粉类加进去拌至无干粉成团。
4
分成13-15克每个。
5
搓成圆球，摆放在烤盘中，高比克T38烤箱开机200度预热至少十分钟。用手指轻轻从中间按下去，刷上全蛋液放上杏仁片装饰。
6
入炉用165度烘烤22-24分钟。

来自美食天下小比克2q04E 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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