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椰蓉酥饼

椰蓉酥饼的做法

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“制作简单，毫无烘焙经验的新手最适合尝试，因为椰蓉本身就香，所以这款椰酥相当酥脆，非常香。”

食材明细

主料

酥油 234克
糖粉 266克
全蛋液 40克
低筋面粉 334克
泡打粉 3.4克
椰蓉 214克

辅料

牛奶香粉 4克
小苏打 2克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

椰蓉酥饼的做法步骤

1
酥油和糖粉慢速搅拌均匀。
2
开至高速分次加入全蛋液搅打至发白（我分两次加入）。
3
取出加入低粉、泡打粉、牛奶香粉、小苏打搓至发白。
4
最后加入椰蓉搓至均匀分25克每个压扁或借用模具压制成形（我用的是凤梨酥和心形模具）。
5
用一种形状太单一了，建议用两种形状以上。
6
烤箱高比克80S预热200度十分钟，进炉用160度烤至25-30分钟，压扁的大概20分钟就好。
7
出炉轻震一下放凉即可密封。

来自美食天下小比克2q04E 的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

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