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南瓜红豆卷

南瓜红豆卷的做法

1张图片

“一直很喜欢南瓜和红豆。南瓜营养丰富含有胡萝卜素、能健脾和胃等。红豆有补血热量低的功效。南瓜，红豆和面粉的结合喧软香甜，口感劲道，老少皆宜！”

食材明细

主料

中筋面粉 800g
南瓜 1块
红豆 300g

辅料

白糖 1勺

调料

自制酵母粉 5g

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜红豆卷的做法步骤

1
红豆挑掉坏清洗干净浸泡一晚上。
2
锅中加水，泡好的红豆放进去。
3
南瓜清洗干净去皮切成薄片。
4
南瓜里面加一勺白糖和红豆一起先蒸20分钟，将蒸好的南瓜取出来，红豆小火再煮40分钟。
5
蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥。
6
将气发好的酵面放进去加适量面粉揉成光滑的面团二次醒发（酵面是我前一天晚上醒发的）。
7
红豆煮至用手一捻没有硬心即可。
8
发好的面满满的蜂窝状。
9
面揉搓几遍搓成长条切成小段。
10
揉成圆形压扁。
11
将煮好的红豆放进去。
12
包成包子形状。
13
压扁擀成长方形。
14
卷起一个生胚就做好了。
15
全部做好后放太阳底下二次醒发。
16
上锅蒸25分钟。
17
一个个胖都都的。
18
香甜喧软，豆香味浓郁。
19
近照。

小窍门

喜欢吃甜味的煮豆子时可以加糖。

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使用的厨具：蒸锅

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