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面粉发糕

草莓思思糖

面粉发糕的做法

1张图片

“好吃美味的发糕，只要食材足够，自己在家也能天天尝到！”

食材明细

主料

面粉 200g
鸡蛋 2个

辅料

酵母 3g
葡萄干 适量

调料

白糖 20g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

面粉发糕的做法步骤

1
取一个面盆，打入2个鸡蛋，再放入白糖20克、酵母3克。
2
然后用筷子搅拌，把鸡蛋打散，搅拌均匀，把白糖和酵母搅化，然后放入小半碗温水，搅拌均匀。
3
搅拌均匀后，放入200克左右的面粉，边倒边搅，让蛋液和面粉充分融合，搅拌成面糊，和老酸奶浓稠差不多，然后盖盖放入温暖的地方发酵1个小时。
4
面糊发酵至2倍大，放入少许葡萄干，然后用筷子搅拌一会，把气泡消掉。
5
准备一个小碗，用刷子在碗里边刷上一层油，然后把面粉放入小碗，差不多八分满就可以。
6
把面糊冷水下锅，盖上盖再醒发15分钟，然后在面糊上摆上几个葡萄干，开大火烧开，用中火蒸25分钟左右。
7
面糊蒸25分钟后关火焖5分钟，取出来装盘上桌就可以吃啦！
8
成品图。
9
成品图。

小窍门

1.除了葡萄干，还可以加入一些自己喜欢的干果。
2.糖按照自己的口味决定。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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