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香脆麻团

香脆麻团的做法

1张图片

“今天炸制一款麻团，焦香酥脆的外皮，圆圆滚滚、芝麻香味浓、春节假日可做为小零食来食用。”

食材明细

主料

糯米粉 265g
膨松剂 2g

辅料

开水 180g
食用油(炸麻团用) 适量

调料

白糖 90g

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

香脆麻团的做法步骤

1
白糖称好。
2
用开水冲在白糖中使其完全融化。
3
待稍凉至温后加入糯米粉及膨松剂混合例入糖中，用筷子搅拌均匀。
4
将糯米面团搓匀，分成均匀的剂子。
5
沾满沾实芝麻。
6
下入麻团坯小火不超过130度慢慢炸制。
7
第一次下入麻团已飘浮且鼓起，又下入了4个继续炸制。
8
炸好的麻团焦香脆甜，芝麻香味浓、特别香。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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