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驴打滚儿

驴打滚儿的做法

1张图片

“老北京小吃，做起来很简单，自己制作原料健康，我居然忘记拍摆盘照片了……”

食材明细

主料

糯米粉 600g
红豆 300g

辅料

熟黄豆粉 适量

调料

红糖适量
油适量

甜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

驴打滚儿的做法步骤

1
红豆提前浸泡一晚，然后煮熟，加红糖，煮到红豆软烂，没有汁水。
2
放凉后用勺子碾一下。
3
糯米粉适量。
4
加入温水后揉成面团。
5
盘子喷油抹匀，然后把面平铺到盘子上，罩上一层保鲜膜上锅蒸，水开后大火七八分钟改小火，总共二十分钟即可。
6
黄豆粉炒熟。
7
蒸熟的面团擀平，案板上抹油。
8
铺上红豆，边上留一点儿不铺红豆。
9
卷起来。
10
撒上炒熟的黄豆粉就可以吃了。
11
豆香浓郁，非常好吃，我忘记拍摆盘照了，估计净顾着吃了。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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