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㸆辣椒炒肉独家

㸆辣椒炒肉的做法

1张图片

“咸香味浓。”

食材明细

主料

辣椒 200g

辅料

过油肉 100g
豆豉少许

调料

盐适量
蒜蓉少许
白糖 3g
味精 2g
生抽 8g
陈醋少许

香辣口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

㸆辣椒炒肉的做法步骤

1
将辣椒去籽拍松，切成段。豆豉、蒜蓉备好。
2
提前做好的过油肉。（前面菜谱有，方法略）
3
炒锅上火不放油，直接放入辣椒段，小火慢㸆。
4
将辣椒表面㸆成虎皮状。
5
放适量油翻炒片刻。
6
放入过油肉、蒜蓉、豆豉翻炒。
7
放盐、白糖、味精。
8
适量生抽。
9
翻炒片刻。
10
出锅前淋少许陈醋。
11
成品。

小窍门

辣椒拍松，小火慢㸆，火大易糊皮。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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