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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

“今天的早餐皮蛋瘦肉粥。”

食材明细

主料

皮蛋适量
剩饭适量
瘦肉适量

辅料

胡椒粉 适量
鸡精适量
姜丝适量
葱花适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
准备好所有材料，猪肉切丝，加料酒和淀粉腌10分钟；皮蛋切碎粒，姜切丝；
2
把剩饭倒入锅内，加入足够多的水煮；当粥煮至较稠时，放入姜丝，肉丝，皮蛋；当粥煮稠时，放盐，鸡精（用一丁点水调化），胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花即可；
3
成品。

小窍门

粥在熬制的过程中很容易糊底，要注意多搅拌。

来自美食天下林玉清ivien 的作品

使用的厨具：煮锅

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