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巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

柠檬海绵蛋糕 2片
慕斯粉 100克
温水 200ml
雀巢淡奶油 250ml

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1
柠檬海绵蛋糕切片待用。柠檬海绵蛋糕做法看日志。
2
慕斯粉加入温水。
3
搅拌均匀。
4
雀巢淡奶油打发至6分发。
5
如图所示，比较浓稠，上面画个8字不会消失。
6
雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。
7
活底蛋糕模包上锡纸，放上一片海绵蛋糕。
8
倒入一半的慕斯馅。放入冰箱冷藏1小时左右。
9
取出再放入一片蛋糕。
10
把剩余的慕斯馅倒入，入冰箱冷藏一夜。
11
取出脱模，脱模的时候可以用电吹风在模具四周吹一下，更好脱。我这个是不粘模，用电吹风吹，蛋糕模下面放个比模具小的碗，要比模具高些，蛋糕模往下轻轻压一下就脱下来，四周很光滑。蛋糕脱模好，表面放个粉筛，筛上糖粉装饰。拿错糖粉了，本来要拿防潮糖粉的结果拿成普通的，撒上去，照还来不及拍，就化了。

来自美食天下 Haapy忧子的作品

使用的厨具：电烤箱

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