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自制条糕

自制条糕的做法

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“条糕也叫长白糕，是传统糕点之一，它的特点是柔软不硬、香甜可口。”

食材明细

主料

低筋面粉 300g

辅料

鸡蛋 3个
鸡蛋黄 1个
白糖 200g

调料

小苏达 2g
白醋几滴

甜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
高级难度

自制条糕的做法步骤

1
3个整鸡蛋，加1个鸡蛋黄，加2g小苏达（小苏可达起到膨松的作用)。
2
鸡蛋中加入200g白糖搅打成粘稠状(忘拍了)，再筛入低筋面粉。
3
将面糊翻拌至无干粉状态。
4
裱花袋装了一个多齿大口的花嘴，然后把花嘴折一下，防止面糊淌出来，再倒入面糊(我分成两次挤面糊)。
5
面糊装入裱花袋中。
6
将面糊挤在烤盘上(挤的不太美观，烤盘放入烤箱中层忘拍了)，上下火170度烤10分钟(应该撒上砂糖，因家里没有砂糖就免了)。
7
没看着火候，颜色不白(不太美观)，口感柔软、口味香甜。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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