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蚝油秋葵

蚝油秋葵的做法

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“秋葵功效：补肾、降糖、保护肝脏、补钙、减肥、美容养颜和保护肠胃。称之为“绿色人参”，营养保健蔬菜。秋葵有预防贫血的效果，含有维生素A，有益于视网膜健康，维护视力，可消除疲劳，迅速恢复体力。”

食材明细

主料

秋葵一把

辅料

蒜少许

调料

白糖一汤匙
花生油 少许
蚝油适量
鸡精少许

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油秋葵的做法步骤

1
自己种的秋葵，备用。
2
秋葵洗净去蒂。
3
水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟(时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整)。
4
秋葵放凉水里过凉然后斜切片(不喜欢粘液的，先切后煮，黏液会少很多)。
5
蒜末，备用。
6
找一小碗，放入适量蚝油。
7
加糖、少许鸡精和蒜末，搅拌均匀，备用。
8
锅热放少许油，关小火倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后。
9
倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅。
10
装盘即食。
11
甜鲜可口。

小窍门

1.蚝油足够咸，不需要再加盐。
2.先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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