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抹茶裂纹曲奇，裂纹错落有致，一口酥脆，抹香清新加甜蜜。

宅家吃货JACKERLU

抹茶裂纹曲奇，裂纹错落有致，一口酥脆，抹香清新加甜蜜。的做法

6张图片

“今天做一款抹茶裂纹曲奇，曲奇表面的裂纹错落有致，仿佛岁月的痕迹，透露出一份沧桑而美丽的质感。每一口都如同一次与抹茶的心灵对话，抹茶香气，巧克力甜蜜，使人仿佛置身于宁静的茶园中，温暖而亲切。”

食材明细

主料

辅料

糖粉适量(裹外面)

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶裂纹曲奇的做法步骤

1
奶油奶酪120克、无盐黄油60克，提前放室温软化至轻轻一按一个坑的状态。
2
筛入糖粉70克，打发至颜色变淡，体积变大。
3
室温的鸡蛋1个，分2次加入打发均匀。
4
注：每次打发均匀后再加蛋液。
5
筛入低筋面粉100克、玉米淀粉5克、泡打粉2克、小苏打2克、抹茶粉10克、盐1克。
6
用刮刀轻轻的切伴加压拌。
7
拌至颜色均匀即可。
8
加入黒巧克力豆70克，翻拌均匀。
9
这时面糊的状态会比较稀软，放冰箱冷藏1小时会更好操作。
10
取出冷藏的面糊，用冰激凌勺子挖一勺面糊，放入糖粉里。
11
裹满糖粉，再轻轻揉圆。
12
均匀的排列在烤盘上，各自留一些空隙，防止烤的时候粘连。
13
烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟左右。注：看到边缘微微变焦就是好了。
14
取出放凉即可。
15
抹茶裂纹曲奇，完成O(∩_∩)O
16
深浅交错的抹茶裂纹质地酥脆
17
每一口都如同一次与抹茶的心灵对话。
18
一口酥脆，抹香清新加甜蜜。
19
每一口都如同一次与抹茶的心灵对话。
20
抹茶香气，巧克力甜蜜，使人仿佛置身于宁静的茶园中，温暖而亲切。

小窍门

1、使用优质的抹茶粉，能够确保曲奇味道更浓郁。
2、在混合面团时不要过度搅拌，以免曲奇过于韧性。
3、烤箱温度和时间可能因个人烤箱不同而有所不同，要根据实际情况进行调整。
4、在保存时，可将曲奇放入密封容器中，以保持其酥脆口感。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

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