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蒸蛋糕

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“古早味开水蒸蛋糕🍰，好吃😋不上火，老人小朋友最爱啦。”

主料

辅料

调料

1
将鸡蛋清和黄分开。
2
蛋清放一点白醋或柠檬汁，用打蛋器打发至筷子插上不倒。
3
鸡蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌均匀。在倒入低筋面粉（最好用细网筛过滤后更细滑）按#或+字搅拌均匀。然后用硅胶铲铲三分之一蛋白跟蛋黄糊一起搅拌均匀，也是#或+搅拌，不要打⭕，防止起劲儿。搅拌均匀后再全部倒回余下的蛋白里再搅拌均匀。
4
双手轻轻上下抖动几下，排出气泡。用保鲜膜盖实，用牙签扎一些孔，最好两层保鲜膜。防止水蒸气进入。（锡纸也可以）
5
蒸锅放多些清水，水开后放入整理好的蛋糕坯，盖上盖中小火🔥45分钟，熄火5-10钟再揭盖。
6
美。
7
鲜嫩美味，松软好吃，关键不上火。
8
喜欢就试试吧。
9
一下就快吃完啦😂
10
夹上奶油更香。
11
简单好吃😋