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发糕

发糕的做法

1张图片

“这是用普通面粉与细玉米粉混合制作的发糕，口感微甜、膨松暄软。”

食材明细

主料

面粉 200g
细玉米粉 100g

辅料

开水适量（烫玉米粉用）
水适量
酵母 3g
鸡蛋 1个

调料

白糖 2大勺

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

发糕的做法步骤

1
玉米粉烫80%，晾凉后加入鸡蛋、白糖、酵母、面粉、水和成面糊发酵，将小红枣洗净摆放好。
2
二次发酵后，烧中水烧开，放入模具、蒸20分钟。
3
蒸好发糕晾凉后，取出再切件即可。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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