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酸辣藕带

酸辣藕带的做法

1张图片

“湖北是鱼米之乡，长在湖里的水生植物就有五六种，而其中藕就有两种，现在正是藕带上市的季节，炒个酸辣藕带，清热解暑，酸辣开味。”

食材明细

主料

藕带 300g

辅料

嫩姜一块
干辣椒 一根
小葱少许

调料

食用油 适量
盐适量
胡椒适量
白醋适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣藕带的做法步骤

1
藕带用清水，加少许白醋泡一下。
2
嫩姜一小块洗净备用。
3
藕带切滚刀，姜切片，辣椒切段备用。
4
热锅凉油润一下锅。
5
倒入藕带姜片辣椒大火颠炒，加少许盐白醋小葱即成。
6
装盘成品。
7
成品图。

小窍门

1.夏天天气热，藕带容易氧化，可以用水加白醋泡一下。
2.藕和姜配，所以我用的嫩姜，没用蒜，还可以加少许糖调味。

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使用的厨具：炒锅

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